俗话说：“补药一堆，不如豆浆一杯。”早上一起来，如果不喝点有水分的东西，总会觉得干干的，于是豆浆就成了很多人的早餐选择。
01、豆浆功效
- 益气、润肤
豆浆是一年四季的养生佳品，秋冬季饮用，能“益气润肌肤”（《食疗本草》）。
同时还能缓解秋冬季的口干鼻干，减轻肺热之烦。
- 血脂“克星”
豆浆本身是不含胆固醇的，还含有大豆皂苷和大量不饱和脂肪酸，它可以改善血脂、调节细胞代谢，像是血管的“清道夫”。
其中的大豆异黄酮等植物性保健成分，还能预防冠心病、脑卒中等疾病。
- 预防脂肪肝
豆浆的原料大豆中富含胆碱，胆碱可以把脂肪以磷脂的形式从肝脏中排出，有助于预防脂肪肝，也有助于提高记忆力，促进大脑神经发育。
- 强骨骼、强免疫
豆浆富含优质蛋白质、钙、维生素等多种营养成分，蛋白质含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍，对免疫力和骨骼是很好的，中医里也说豆浆强筋骨、补骨髓。
02、豆浆这样喝更营养
1.清甜玉米豆浆
原料：黄豆50克，甜玉米25克，银耳、枸杞各适量。
制作：1.黄豆加水泡至发软，捞出洗净；枸杞、银耳加水泡发，甜玉米粒洗净。2.将黄豆、银耳、枸杞、甜玉米粒放入全自动豆浆机中，添水搅打成清甜玉米豆浆。3.将清甜玉米豆浆过滤即成。
功效：调中开胃、益肺宁心、健脾开胃、刺激胃肠蠕动。
2.红豆小米豆浆
原料：红豆50克，小米、胡萝卜各适量。
制作：1.红豆加水泡至发软，捞出洗净；小米淘洗净；胡萝卜洗净切小丁。2.将小米、红豆、胡萝卜放入全自动豆浆机中，添水搅打成红豆小米豆浆。3.将红豆小米豆浆过滤即成。
功效：益气补血、滋养容颜，补充身体所需维生素。
3.米香豆浆
原料：大米50克，黄豆25克，水适量。
制作：1.黄豆加水泡至发软，捞出洗净；大米洗净。2.将大米、黄豆放入全自动豆浆机中，添水搅打成米香豆浆。3.将米香豆浆过滤即成。功效：补脾益气、养阴和胃、润燥清肺。
4.莲子花生豆浆
原料：黄豆100克，莲子50克，花生25克，水适量。
制作：1.黄豆、莲子、花生加水泡至发软，捞出洗净，莲子去心切丁。2.将黄豆、莲子丁、花生放入全自动豆浆机中，添水搅打成莲子花生豆浆。3.将莲子花生豆浆过滤即成。
功效：止血补虚、增强记忆、抗衰老。
5.栗子燕麦豆浆
原料：黄豆100克，栗子、燕麦、水各适量。
制作：1.黄豆加水泡至发软，捞出洗净；栗子去皮切成小块。2.将黄豆、栗子块、燕麦放入全自动豆浆机中，添水搅打成栗子燕麦豆浆。3.将栗子燕麦豆浆过滤即成。
功效：养胃健脾、补肾强筋、祛寒的功效。
03、黑豆豆浆更养人
中医认为，黑豆，形状似肾，色黑属水又通肾，故也被称为“肾之谷”。
常吃黑豆可以补肾益阴、养血明目、补虚乌发，多用于治疗肾虚阴亏和肾气不足引起的小便频数、头晕目眩、视物昏暗、潮热盗汗、须发早白等。
此外，黑豆又入脾经，能够健脾利湿、利水消肿，对脚气水肿、湿痹拘挛、腹痛腹泻等有一定疗效。
因此，《本草纲目》称黑豆可以“长肌肤，益颜色，填骨髓，加力气”，是强壮滋补的天然肾宝。
小贴士：
《本草图经》记载黑豆：“其紧小者为雄豆，入药为佳。”
大家在做豆浆的时候，若追求药效，选小黑豆要更好一些。
在饮食禁忌上，黑豆是忌与蓖麻子、厚朴同食的，这点在《本草纲目》里也有说明。
此外，大家在买黑豆时要学会鉴别，不少商家用黑芸豆来冒充黑豆，两者看似相像却不一样。
黑豆的外观是又黑又圆的，没有亮光，除去表皮是青黄色的；而黑芸豆稍细长，表皮是黑色发亮的，且除去表皮是白仁，无青黄色。
04、这些人不适合喝豆浆
肠胃不好的人：《药性考》中介绍，豆浆“清热下气，利便通肠”，因此肠胃功能不好、喝豆浆容易反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频的人，不宜饮用豆浆。
痛风患者：豆浆中嘌呤含量较高，嘌呤在体内代谢后产生尿酸，容易导致痛风发作和血尿酸浓度增高，所以建议痛风病患者少喝豆浆。
来源：养生中国
