说到陈皮，大家都非常熟悉。自古以来，它就是人们非常喜爱的一种养生保健药品。

中医上常说：“百年陈皮，千年人参。”

老人们也常说：“一两陈皮一两金。”

足见陈皮有着非常高的药用价值和保健价值。

陈皮的养生功效

壹理气除胀

陈皮味辛苦，性温，气味芳香，长于理气，主要作用在中焦脾胃，行气消胀是一把好手。有些人胃口总是胀气，想打嗝也打不出来，这时候陈皮就很适用。陈皮是温和又百搭的药物，只要和中焦气机有关的问题都能有所助益，所以调理脾胃的方子里经常见到它。

用的时候取陈皮10克，切成细丝，放入杯中，沸水冲泡，代茶频饮即可。想要效果更好一些，可以再加6克枳实，这样配合着来用可以相互促进。

贰止呕、止呃逆

脾胃气滞可能导致恶心呕吐，呃逆，俗称打嗝。陈皮有一点点降胃气的作用，配合生姜能止呕，止呃逆。取陈皮15克、生姜5片，然后将姜还有陈皮用水煎煮，煮好以后就喝那个水，能够很好的治疗身体出现呕吐，呃逆的情况。

叁通便

腑气不通大便秘结，陈皮配合大黄、桃仁又能泻下通便。陈皮6克，桃仁10克，大黄3克，煮水喝。

肆消食

山楂和陈皮都是消食利器，而大米粥又比较温和，同煮熬制食用，可以消除消化不良、食欲不振等症状。制作时，取山楂5个、陈皮8克，大米适量，水添多一些，此粥熬煮时间较长，一方面使米软烂易消化，另一方面更好地发挥山楂和陈皮的作用。

伍解郁

黄元御的《长沙药解》中讲到：“陈皮，入手太阴肺经，降浊阴而止呕哕，行滞气而泻郁满，善开胸膈，最扫痰涎。”也就是说，陈皮能将胸膈中的郁闷之气通开，常和麦芽配对使用，陈皮5克、麦芽3克泡水喝。

陆祛痰湿

陈皮的另一个作用是燥湿化痰。味苦本身就能燥湿，而陈皮又是行气能手，湿阻气滞时气机通畅了，痰湿自然四散。另一方面，脾为生痰之源，脾为湿所困时容易水谷不化而生痰。 

陈皮行气燥湿，能恢复脾胃的正常工作秩序，从根本上杜绝了痰产生的根源。因此，陈皮治湿痰效果很好，治痰名方二陈汤里的一“陈”就是陈皮。

陈皮10克，开水冲泡代茶饮。陈皮醇厚的独特香气，用来泡水通透自然，甘香醇正！不过，陈皮是温性的，温能散寒，所以它去的是白痰，如果是黄痰，还要再加10克竹茹进去，竹茹可以清热。

柒防晕车

乘车前1小时，每隔20分钟放1片进口腔，崩解后吞下；车开动后每隔10分钟放1片进口腔，崩解后吞下，吃几次即可起作用。

捌治肺寒咳嗽

表现出来鼻塞，流涕，打喷嚏，咳嗽，咳白痰，舌淡，苔白，这个时候的思路就是祛风散寒。这里我推荐大家能够祛风散寒的代茶饮就是：生姜陈皮茶。取陈皮6克，加生姜三片，煮水喝。

玖美容养颜

陈皮茶不仅能够起到提神通气的作用，还能够很好的将体内的垃圾排出体外，皮肤也就会越来越好，人也会越来越漂亮。为什么有这个作用？因为它是橘子的果皮，取的是以皮通皮之意。

陈皮怎么吃？

山楂陈皮饮

材料：陈皮5克，干山楂10克。

做法：将陈皮、干山楂分别洗净。将干山楂放入锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火煮至汤色变化，然后将陈皮放入锅中，再煮一会儿即可。

功效：缓解积食，减轻因饮食不节制而引发的腹胀。饭后饮用，效果更佳。

陈皮油淋鸡

材料：陈皮30克，花椒15克，雏公鸡1只，葱、姜、花椒适量，花生油、黄酒、精盐、五香粉、麻油等佐料适量。

做法：将鸡收拾干净，然后用黄酒、精盐、五香粉拌匀抹于鸡身内外，入盆加葱、姜、花椒，上笼蒸熟后取出。锅置中火，加花生油烧七成热，放入陈皮条炸至深色捞出，再放入鸡滚一下，提起鸡，舀油不断淋至鸡呈黄色即成。然后将鸡切成长条块，摆盘淋上麻油即可食用。

功效：健脾助运，适用于脾虚气滞所致脘腹胀满、消化不良、大便稀溏不爽等。

豆蔻陈皮鲫鱼羹

原料：鲫鱼2条，草豆蔻10克，陈皮6克，生姜4片，胡椒粉6克。

做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。草豆蔻研末后放入鲫鱼肚内，陈皮浸软，生姜洗净，一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2个小时，加胡椒粉调味后即可食用。

功效：补脾开胃，温中行气。适用于脾胃虚寒、食欲不振、饮食不化、胃脘时痛、嗳气腹胀、口淡、大便溏薄者。此羹还可用于日常调理脾胃、增进食欲。

来源：养生中国